Je recommanderais de faire couper le contour au jet d'eau ou bien au laser, plutôt que usiné.
Mème si tu finis par aplatir la pièce, ce n'est pas grave, car elle doit être coupée dans l'état plate, et pliée suite à sa découpe.
Un bon modèle en carton mince (boîte de céréales) pourrait faire aussi; un atelier compétent pourrait le numériser pour une découpe robotisé.
Si tu veux copier l'embossage qui est au centre, ce sera plus difficile/dispendieux:

Voudrais-tu copier le mème fini poche d'origine qui rouille, pour cause d'authenticité?
Ou bien veux-tu créer des pièces plus résistantes à la corrosion, mais moins authentiques?